Riesling

Synonyme: Klingelberger, Rheinriesling

Der Riesling ist mit einer Anbaufläche von ca. 22.000 Hektar und 22% der Gesamtrebfläche die meist angebaute Rebsorte Deutschlands. Weltweit werden ca. 60.000 Hektar angebaut.

Die Rebsorte gehört zu den spät reifenden Weißweinsorten, mit hohem Anspruch an die Lage, meist in Steillagen entlang der Flusstäler. Das prägendes Element der Weine ist die fruchtige Säure, wobei die Säurewerte heute bedingt durch Kellertechnik und Klima wesentlich niedriger sind als vor 30 Jahren.

Das Aroma erinnert an Apfel, Pfirsich, Zitrone, oder Grapefruit, abhängig von Weinbergsboden/ Klima

Speisen: Fisch, pikanter Käse, Spargel, fruchtige Desserts