Silvaner

Synonyme: Sylvaner, Frankenriesling

Ein Weißweinsorte, die mit ca. 5.200 ha Anbaufläche ca. 5% der Gesamtrebfläche ausmacht. Sein Aroma kann an Apfel, Mandel, frisches Heu, Gras erinnern. Ein leichter bis mittelkräftiger milder Wein, der typisch für das Anbaugebiet Franken ist. Ausbreitung in Deutschland im 19. Jahrhundert, 1659: Erste belegte Pflanzung in Franken in der Lage Schlossberg in Castell.

Anbaufläche: ca. 5.250 Hektar , 5 % der Gesamtrebfläche, weltweit ca. 12.000 Hektar

Speisen: Geflügel, Gemüse, Fisch, Spargel